Aternatif mengolah tempe yang lebih baik dari digoreng ialah dikukus, dibakar, dipanggang, dan yang lainnya.
Dengan catatan tempe tersebut higienis, atau bersih pembuatannya.
Ia sendiri bersama teman-teman di Rumah Tempe Indonesia (RTI) biasa mengonsumsinya dengan cara dijus dicampur dengan buah.
Menurutnya ini masih jadi salah satu yang terbaik karena nutrisinya terjaga dan rasanya lezat, mirip seperti smoothie.
“Enak dijus, apalagi kalau tempenya yang segar masih fresh, dicampur buah tanpa gula. Nanti jadinya pun makin segar,” ujar Andri, Koordinator Produksi di RTI yang rutin mengonsumsi jus tempe pengganti sarapan.
Made juga menambahkan kalau tempe sudah mengandung MSG alami.
Sehingga apabila ingin mengolah menjadi beragam masakan, ada baiknya tidak perlu ditambah dengan MSG.
“Satu lagi yang perlu diketahui, tempe itu juga mengandung MSG alami, sama seperti penyedap makanan, jadi tidak usah ditambah MSG buatan sebenarnya, apalagi berlebihan ketika memasak tempe,” tutup Made.
Artikel ini sudah tayang di Kompas.com dengan judul: Jangan Salah, Ini Cara Terbaik Mengonsumsi Tempe