Nakita.id - Lebaran Idul Adha sudah usai, Moms pasti mempunayi stok daging sapi yang sangat banyak di kulkas.
Sampai-sampai Moms bingung mau masak apalagi karena stok daging sapi terlalu banyak.
Daripada bingung mau masak apa, coba Moms membuat bakso sapi yang tentunya enak dan tak kalah dari yang dijual oleh tukang bakso sapi.
Bakso sapi merupakan salah satu kuliner populer di Indonesia.
Kuliner ini bisa ditemui di berbagai sudut, mulai dari desa-desa hingga perkotaan.
Baca Juga: Resep Bakso Ikan Enak, Bisa Bikin Sendiri di Rumah!
Mulai dari pedagang kaki lima hingga rumah makan istimewa menjajakan sajian lezat ini.
Harganya pun bermacam-macam, mulai dari yang ramah kantong, hingga yang bikin bokek.
Terbayang tidak jika bisa membuat dan menikmati bakso sendiri di rumah?
Sebenarnya, bakso disajikan dengan semangkuk kuah berlemak ditambah dengan sawi dan mi.
Terkadang, tersedia pula tetelan, babat, atau iso untuk melengkapi kelezatan semangkuk bakso sapi.
Namun, kali ini yang akan dibahas adalah cara membuat pentol bakso kunci sukses membuat bakso adalah tekstur pentol baksonya, yaitu lembut dan kenyal.
Gunakan food processor untuk menggiling daging ketimbang blender karena pisau nya yang besar memang didesain untuk menggiling daging.
Atau jika tidak punya food processor, carilah jasa penggilingan daging di pasar.
Dilansir dari kanal YouTube Dhasilfa Raditya, ini cara membuat bakso yang kenyal tanpa pengenyal.
Baca Juga: Resep Membuat Bakso Sapi Sendiri ala Fatmah Bahalwan, Sehat dan Segar!
Bahan:
500 gram daging sapi giling
1 sdm bawang merah goreng
2 sdt bawang putih goreng
1/2 sdt baking powder
2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica
100 gram tepung sagu/tapioka
1 butir putih telor
75 gram es batu
Baca Juga: Wow! Ini Rahasia Tips Masak Kuah Bakso yang Lezat ala Pedagang
Cara membuat:
1. Panaskan kurang lebih 2 liter air di panci hingga mendidih untuk merebus pentol bakso.
2. Sembari menunggu air mendidih, buat adonan bakso.
2. Giling setengah dari daging sapi yang sudah digiling bersama bawang merah dan bawang putih goreng hingga halus.
3. Setelah halus, masukkan setengah es batu, sisa daging giling, garam, baking powder, merica bubuk, gula pasir, dan tepung tapioka.
4. Giling hingga semuanya tercampur rata dan halus.
5. Masukkan sisa es batu dan putih telur, giling kembali hingga tercampur rata menjadi adonan bakso.
7. Matikan kompor untuk merebus air yang sudah mendidih tadi.
8. Siapkan sendok untuk mencetak adonan bakso.
9. Cetak adonan dengan memencetnya dan gunakan sendok untuk mengambilnya.
10. Masukkan bakso ke dalam air mendidih tadi dengan kondisi kompor mati supaya tekstur bakso tidak lembek.
11. Jika semua adonan bakso sudah dicetak dan dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih, masak dengan api yang sangat kecil kurang lebih 5 menit.
12. Setelah pentol-pentol bakso mengambang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Oseng Sawi Bakso, Resep Tepat Yang Disajikan Untuk Si Kecil Yang Tidak Suka Sayur
Bakso sapi tak lengkap rasanya tanpa kuah yang lezat.
Inilah cara membuat kuah bakso sapi yang nikmat dan segar.
Sediakan tulang sapi dan panci yang cukup besar, ini cara membuat kuah bakso super lezat sendiri di rumah.
Bakso sapi merupakan salah satu kuliner populer di Indonesia.
Bakso biasa disajikan dengan semangkuk kuah berlemak ditambah dengan sawi dan mi.
Terkadang, tersedia pula tetelan, babat, atau iso untuk melengkapi kelezatan semangkuk bakso sapi.
Kuliner ini banyak ditemui di berbagai sudut, mulai dari desa-desa hingga perkotaan.
Mulai dari pedagang kaki lima, hingga rumah makan istimewa menjajakan sajian lezat ini.
Baca Juga: Cuma Butuh 4 Langkah Untuk Membuat Sup Tahu Bakso Yang Manjakan Lidah Kita
Harganya pun bermacam-macam, mulai dari yang ramah kantong, hingga yang bikin bokek, tapi toh keduanya sama-sama bikin kenyang.
Terbayang tidak jika bisa membuat dan menikmati bakso sendiri di rumah?
Untuk pentol baksonya mungkin tersedia di pasar atau swalayan.
Demikian pula dengan mi, sawi, dan tambahan-tambahan lainnya.
Lalu, bagaimana dengan kuahnya?
Nah, berikut ini adalah cara membuat kuah bakso sapi yang sederhana tapi menggugah selera.
Cara Membuat Kuah Bakso
Bahan:
- 4 liter air
- 250 g tulang sapi
- 3 sdt lada bubuk
- 3 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 2 sdt gula pasir
Baca Juga: Gorengan Favorit Bakwan Sayur Bakso Ini Pasti Langsung Jadi Rebutan
- 3 sdt garam
- 1 buah bawang putih
- Penyedap rasa
- 1 ruas jahe
- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus air bersama tulang sapi sampai mendidih.
2. Cincang bawang putih.
3. Panaskan minyak pada wajan dan tumis bawang putih hingga layu dan wangi.
4. Setelah air rebusan tulang sapi berubah menjadi kaldu, masukkan bawang putih tersebut.
5. Geprak jahe dan bakar sebentar, kemudian masukkan ke dalam kaldu.
Baca Juga: Mau Hidangan Yang Praktis? Tumis Buncis Bakso Pedas Ini Jawabannya
6. Masukkan pula daun bawang dan seledri.
7. Tambahkan gula, garam, lada, dan penyedap rasa.
7. Aduk-aduk sampai merata.
8. Kecilkan kompor.
9. Kuah siap melengkapi bakso sapi untuk disantap.
(Artikel ini telah tayang di Tribun Style dengan judul "Cara Membuat Bakso Daging Sapi Sendiri di Rumah, Kenyal tanpa Pengenyal")