Di Madura, nasi jagung disebut juga nasi ampog.
Nutrisi Jagung
Tidak perlu takut tidak kenyang ketika makan nasi jagung karena jagung sendiri merupakan salah satu sumber karbohidrat.
Seorang profesor dari University of Philippines Los Banos, Dr. Artemio Salazar, mengatakan bahwa kandungan nutrisi pada jagung aman untuk orang-orang yang diabetes.
Kandungan amilosanya tinggi dan serat membantu tubuh melepaskan glukosa secara perlahan.
Hal ini membantu agar gula darah tidak langsung naik setelah makan.
Jagung juga mengandung banyak nutrisi, seperti vitamin A, vitamin B6, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, zat besi, folat, fosfor, magnesium, mangan, dan selenium.
Kalori dalam jagung pun lebih sedikit dibanding nasi putih.
BACA JUGA: Meski Sudah Berumur, Ini Pesona 'Hot Mama' Para Seleb Bollywood
Walaupun jagung punya banyak nutrisi, tetap harus seimbang dengan mengonsumsi sayuran dan lauk pauk lainnya!
Membuat Nasi Jagung