6. Tutup panci sebagian, agar uap bisa keluar. Biarkan kaldu masak selama 4 jam dengan api kecil.
Baca Juga: Moms Suka Makan Ceker Ayam? Baca Ini Siapa Tahu Selama Ini Moms Salah Membersihkannya
Sesekali buang busa berwarna putih yang muncul ke permukaan.
7. Buka tutup panci dan naikkan api sedikit. Lanjutkan memasak selama satu atau dua jam.
Proses ini akan mengurangi banyaknya kaldu agar lebih mudah disimpan dalam kulkas.
Baca Juga: Ceker Ayam Masak Tauco Pedas, Rasa Pedasnya Justru Menggoda
8. Setelah takaran kaldu sudah sesuai selera, saring kaldu melalui berlapis kain katun tipis atau saringan, tapi lebih baik keduanya ke toples berukuran satu liter.