Memiliki rasa yang manis, legit dan tekstur lembut, ubi ungu jadi salah satu makanan yang banyak digemari.
Tidak saja enak tetapi juga kaya kan kandungan nutrisi dan mineral di dalamnya yang sayang untuk dilewatkan.
Ubi ungu bahkan jadi menu wajib yang harus ada pada daftar diet Moms.
Dikutip dari Kompas.com, sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food menemukan jika ubi ungu menyusutkan sel lemak sehingga baik untuk menawarkan manfaat menurunkan berat badan.
Layak untuk dikonsumsi sebagai menu diet wajib berikut ini manfaat dari ubi ungu.
- Mengontrol gula darah
Warna ungu pada ubi memiliki mengandung senyawa yang baik dengan sifat antioksidan yang kuat.
Ubi ungu jika dikonsumsi nyatanya dapat membantu menekan lonjakan gula darah setelah makan akaibat resistensi insulin.
Dalam hal ini ubi ungu sangat baik dan dianjurkan untuk dikonsumsi karena dapat membantu mengelola kadar glukosa darah dan mengurangi risiko diabetes.
- Mengandung karbohidrat kompleks
Ubi ungu rendah akan kalori dan tinggi nutrisi sehingga dapat memberikan energi tambahan untuk tubuh hingga membakar lebih banyak kalori.
Karbohiidrat yang baik pada ubi ungu juga membantu menjaga konsentrasi dan fokus otak.
- Mengadung serat
Ubi ungu kaya akan serat terlebih jika disajikan utuh dengan kulitnya.
Kandungan serat ubi ungu bahkan dianggap jauh lebih tinggi darpada kentang dan bahan makanan lainnya.
Mengandung 4 gram serat pada satu buah ubi ungu sama dengan memenuhi 15 persen kebutuhan serat harian.
Ubi ungu yang tinggi serat membuat perut terasa kenyang lebih lama dan menurunkan berat badan.