Melansir dari Kompas.com, berikut ini beberapa tips menyimpan opor agar tidak mudah basi dari Chef Gatot Susanto.
Pisahkan ayam dengan kuah opor
Langkah pertama yang harus Moms lakukan adalah memisahkan ayam dan kuah opor dalam wadah berbeda.
Hal ini perlu dilakukan agar ayam dan kuah bisa matang merata ketika dihangatkan.
Sebab, jika ditaruh dalam wadah yang sama, nantinya bisa muncul potensi santan sudah leleh dan matang terlebih dahulu daripada ayam.
Jangan sampai tersentuh tangan
Tips kedua yaitu, usahakan tangan Moms tidak menyentuh baik itu sebelum dan sesudah menyimpan opor ayam.
Pasalnya, jika tangan Moms menyentuh opor, hal tersebut dapat menjadi saluran pengantar bakteri masuk ke dalam hidangan tersebut.
Dalam hal ini, bakteri itu juga bisa membuat opor ayam cepat basi.