Lauk yang ada mendampingi ketupat di meja makan diakui Fadly sebagai bentuk perwakilan lengkap asimilasi kuliner Nusantara yang terpengaruh dari bebagai budaya luar.
Untuk makanan yang digulai merupakan pengaruh dari Arab.
Makanan berkari, maka hidangan tersebut mendapatkan pengaruh dari India dan Arab.
Kemudian makanan yang dibalado, maka hidangan tersebut mendapatkan pengaruh dari Portugis.
Hidangan semur dan kue kering menjadi cerminan dari negara Eropa tepatnya Belanda.
Dan manisan yang kerap ada di lebaran juga merupakan pengaruh dari China.