Nakita.id - Selain mengetahui resep opor ayam, Moms juga harus tahu resep ketupat sayur tauco untuk menu lebaran besok.
Menu satu ini tentu menjadi kesukaan Moms dan keluarga saat lebaran bukan?
Nah, ketupat sayur tauco ini memang paling nikmat dan cocok sekali disajikan dengan ketupat.
Adapun waktu untuk membuatnya yaitu sekitar 45 Menit.
Resep ketupat sayur tauco ini dibuat untuk sekitar 8 porsi ya Moms.
Melansir dari SajianSedap, berikut ini resep ketupat sayur tauco yang bisa dibuat di rumah.
Baca Juga: Enaknya Nagih, Terungkap Resep Lontong Sayur yang Mudah Dibuat untuk Menu Lebaran
Bahan Sayur Tauco:
200 gram buncis potong serong150 gram wortel potong korek api150 gram udang sisakan ekornya, kerat punggung4 sendok makan tauco asin4 siung bawang putih iris8 butir bawang merah iris2 lembar daun salam2 cm lengkuas memarkan1 batang serai memarkan4 buah cabai hijau besar potong serong4 buah cabai merah besar iris serong1 buah tomat potong-potong1 buah asam gelugur4 1/2 sendok teh garam3 1/2 sendok teh gula pasir10 buah cabai rawit merah1 batang daun bawang iris1.750 ml santan dari 1 butir kelapa3 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Bubuk Kedelai:
100 gram kacang kedelai3 buah cabai merah keriting potong-potong4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya, sobek-sobek2 sendok makan bawang putih goreng1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir
Baca Juga: Resep Memasak Ketupat yang Legit Anti Gagal Untuk Moms yang Tak Bisa Masak, Dijamin Sedap
Bahan Pelengkap:
8 buah ketupat8 buah kerupuk udang
Cara Membuat Ketupat Sayur Tauco:
1. Untuk membuat sayur tauco: Moms perlu tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, serai, cabai hijau, cabai merah, dan tauco sampai harum.
2. Kemudian tambahkan udang dan aduk hingga berubah warna.
Tak lupa masukkan tomat, asam gelugur, buncis, dan wortel. Lalu aduk lagi sampai layu ya Moms.
3. Beri juga tambahan garam, gula pasir, dan cabai rawit merah, selanjutnya aduk rata lagi.
Kemudian tuang santan dan masak sampai matang.
4. Untuk membuat bubuk kedelai: sangrai kacang kedelai sampai 1/2 kering. Lalu masukkan cabai merah keriting dan daun jeruk. Setelah itu, sangrai lagi sampai kering.
5. Haluskan bersama bawang putih goreng, garam, dan gula pasir sampai menjadi bubuk yang lembut.
6. Sajikan bersama bahan pelengkapnya.
Nah itu dia Moms resep ketupat sayur tauco untuk menu lebaran, mudah bukan membuatnya?