100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
25 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
25 gram minyak goreng
Cara Membuat Bolu Kukus Cokelat Karamel:
1. Karamel, gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai larut. Angkat dan dinginkan.
2. Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder bergantian dengan sebagian karamel sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang sisa karamel dan minyak goreng. Aduk perlahan.
5. Tuang di loyang tulban diameter 20 cm yang dioles minyak.
6. Kukus 20 menit dengan api sedang.