Menggunakan tutup yang tidak pas
Bila memasak nasi menggunakan panci, sangat penting memastikan penutup panci bisa menutup dengan pas.
Sebab, jika tutup panci tidak pas bisa menyebabkan uap keluar.
Ini menyebabkan cairan yang mengalirkan aliran pati yang kental ke dalam panci.
Tentunya ini hanya akan merepotkan untuk membersihkan panci nantinya.
Memperlakukan semua jenis beras dengan sama
Tidak semua jenis beras bisa diolah dengan suatu teknik yang sama.
Varietas arborio untuk risotto, beras melati untuk melengkapi hidangan Asia, sedangkan beras gandum untuk sushi.
Setiap jenis beras membutuhkan hal yang berbeda dalam penyesuaian cairan dan waktu memasak.
Beras merah misalnya, memiliki lapisan luar dedak yang membutuhkan sedikit lebih banyak air dan waktu untuk memasak.