5. Gunakan peralatan masak premium
“Apabila kita sanggup membuat dapur terbuka, gunakanlah peralatan masak premium. Jangan berhemat, jika ada anggaran yang memungkinkan, ”saran Cheng.
Cheng juga merekomendasikan beberapa fasilitas yang harus ada di dapur terbuka.
Misalnya pemanggang barbeque dengan penutup, kulkas, wastafel, dan tempat sampah.
6. Perhatikan kebersihan area dapur terbuka
Karena terletak di luar ruangan, kebersihan dapur terbuka harus lebih diperhatikan.
Cheng menyarankan agar semua perabotan yang ada di luar harus tetap di luar.
Jangan sesekali membawa masuk piring atau alat masak yang ada di dapur terbuka untuk digunakan di dapur dalam rumah.
Sebab, dikhawatirkan perabotan dari luar sudah tidak higienis lagi.