2. Langsung membersihkan meja
Ada beberapa restoran yang akan langsung mengambil piring pelanggan beberapa saat setelah pelanggan tersebut selesai makan.
Ternyata cara ini juga dapat mendorong seseorang untuk memesan lebih banyak.
Sebuah studi di Appetite, sebuah jurnal yang menganalisa kebiasaan konsumen terhadap makanan yang dipesannya, menunjukkan orang yang tetap meninggalkan sisa makanan di depan matanya mengonsumsi kalori 22% lebih sedikit dari pada seseorang yang sisa makanannya sudah dibersihkan.
Menurut seorang penulis studi, James Painter, Ph.D., mengatakan bahwa pelanggan yang melihat sisa makanannya di depan mata justru dapat mengendalikan keinginannya untuk memakan lebih karena dapat mengira-ngira makanan yang sudah dikonsumsinya.
BACA JUGA: Berlibur Bersama Suami ke Amerika, Nia Ramadhani Incar Restoran ini!
3. Desain prasmanan
Di Indonesia, beberapa restoran menggunakan konsep prasmanan dimana pelanggan akan mengambil makanan sendiri.
Bagi seseorang yang kurang bisa mengendalikan keinginannya, maka akan memilih menu yang menurutnya terlihat enak, tanpa mempertimbangkan apa pun.
Selain itu, meja dapur yang terbuka di depan pelanggan juga dapat memicu seseorang menambah menu, dan ini dapat meningkatkan nafsu makan.
Sehingga untuk menghindarinya adalah dengan memperlambat cara makan, sebab makan lambat akan mengurangi konsumsi kalori hingga 12% dan mengurangi nafsu makan. (*)