Langkah ini menciptakan penghalang di permukaan untuk mencegah penyerapan cairan, sehingga papan talenan kayu bisa bertahan lebih lama.
Bau, seperti yang berasal dari bawang putih atau bawang merah, dapat menempel bahkan pada papan kayu yang bersih.
Lulur lemon dan garam dapat membantu menghilangkannya. Gosokkan lemon yang bercampur garam kasar ke permukaan talenan kayu dengan kuat, lalu bilas dengan air dingin dan keringkan.
Seiring waktu, setiap talenan (baik plastik atau kayu) dapat mengembangkan goresan atau lekukan yang dalam, sehingga dapat menjebak bakteri yang kemudian dapat menyebar ke makananmu.
Jadi, segera ganti talenan jika kondisinya sudah mulai rusak dan banyak bekas potongan yang dalam.