Nakita.id – Selama ini kebanyakan orang menganggap bahwa mencuci daging ayam mentah dengan air mengalir dapat membuatnya lebih bersih sebelum dimasak.
Ternyata pemahaman tersebut merupakan cara yang salah.
Faktanya, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan (CDC) AS, daging ayam mentah tidak perlu dicuci.
Lantaran ayam mentah dapat terkontaminasi dengan banyak bakteri patogen termasuk Campylobacter, Salmonella, dan Clostridium Perfringens, yang semuanya dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan
Studi yang dilakukan di Drexel University menemukan bahwa membilas ayam hanya meningkatkan kemungkinan penyebaran bakteri di dimana-mana.
Bakteri bisa menyebar dan mencemari dapur dan makanan, peralatan dan wastafel tempat Moms mencucinya.
Jika bakteri ini masuk ke dalam makanan dan tertelan maka berpotensi untuk membuat seseorang sakit.
Hal yang sama juga berlalu apabila kita hendak mengolah daging unggas, daging sapi atau telur.
Lantas bagaimana cara yang tepat untuk membersihkan daging ayam tersebut?
Melansir dari Consumer Reports untuk menghilangkan darah, lemak atau kulit dari daging mentah maka cukup melakukannya di talenan yang bersih.
Menggunakan pisau untuk memotong bagian yang tidak diinginkan, dan menepuknya dengan handuk kertas.