Salah satu hal yang paling penting dalam proses memasak adalah terus mengaduk selai.
Ketika parutan nanas dan gula pertama masuk ke dalam panci, langsung aduk perlahan agar gula benar-benar larut dengan parutan nanas.
Ketika memasak selai, usahakan untuk tidak ditinggal-tinggal ya, Moms. Apalagi ketika selai sudah terlihat akan terkaramelisasi dan air mulai berkurang.
Terus aduk agar selai tidak gosong. Setelah selai terkaramelisasi dan berwarna golden brown atau coklat keemasan, matikan api.
10. Dinginkan
Proses terakhir yang tak kalah penting adalah mendinginkan selai yang sudah matang.
Biarkan selai dingin lebih dulu, baru kemudian bentuk jadi bola-bola kecil untuk menjadi isian adonan nastar.
Baca Juga: Tips Pemula Membuat Nastar, Perhatikan Cara Membuat Nastar Tidak Retak