Antioksidan membantu melindungi terhadap kerusakan sel dengan menangkal radikal bebas.
Sedangkan radikal bebas sangat berbahaya yang menyebabkan stres oksidatif.
Stres oksidatif kerap memicu terjadinya penyakit kronis seperti kanker, diabetes, serta penyakit kardiovaskular lainnya.
Meningkatkan kesehatan jantung
Bengkuang memiliki banyak nutrisi sehingga baik untuk meningkatkan kesehatan jantung.
Di dalam bengkuang terdapat serat yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dengan mencegah empedu diserap kembali di usus, serta mencegah hati membuat lebih banyak kolesterol.
Potasium, zat besi, tembaga, dan nitras juga bisa mengurangi tekanan darah dan meningkatkan sirkulasi.
Mengurangi risiko kanker
Antioksidan vitamin C dan E, selenium serta beta karoten di bengkuang dapat menetralkan radikal bebas yang kerap menyebabkan kerusakan sel dan kanker.
Semua kandungan ini telah terbukti melindungi terhadap jenis kanker tertentu.
Satu studi menunjukkan orang yang makan lebih dari 27 gram serat makanan per hari lebih rendah terkena kanker usus besar.