Selain itu, jamur juga merupakan sumber prebiotik yang baik untuk saluran pencernaan dan menghambat pertumbuhan patogen penyebab penyakit.
Tunda kematian
Menurut studi yang diterbitkan di Nutritional Journal pada April 2021, orang yang mengonsumsi satu porsi jamur per hari memiliki risiko kematian 35 persen lebih rendah.
Alasan yang membuat jamur dapat menambah peluang hidup manusia karena memiliki kandungan antioksidan ergothioneine dan glutathione, rendah kalori, natrium, dan lemak, serta tinggi serat. Jamur juga bisa diolah menjadi kaldu dan menambah rasa gurih pada makanan.
Alih-alih menggunakan kaldu dari daging, kaldu jamur lebih aman dijadikan sebagai penyedap rasa karena rendah kalori sehingga meningkatkan kesehatan jantung dan otak.
Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul "5 Manfaat Konsumsi Jamur, Cegah Kanker Payudara hingga Tunda Kematian"