Oksigen, cahaya, dan panas adalah tiga musuh utama minyak goreng, menurut GHI menaruh di posisi di samping kompor bukanlah ide yang baik.
Dan mengira minyak zaitun yang ditaruh di samping kompor akan tahan lama juga salah.
Minyak zaitun tidak menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia dan harus dipastikan menyimpan dalam wadah yang benar dalam waktu enam bulan, sebelum rasanya mulai memburuk.
Namun, botol yang belum dibuka dapat bertahan hingga dua tahun jika Anda menyimpannya antara 14 derajat C dan 18 derajat C dan di tempat yang gelap.
GHI juga menyarankan bahwa minyak zaitun extra virgin tidak boleh dimasak dengannya, karena panasnya akan merusak rasanya yang kuat.
Dimana Seharusnya Menyimpan Minyak Goreng?
Dilansir dari thesurvivalmom.com, ada cara yang baik dalam menyimpan minyak goreng yang baik dan tepat agar minyak goreng tetap berkualitas baik.
1. Menyimpan minyak goreng dalam wadah atau keadaan gelap
Cahaya adalah salah satu musuh utama minyak. Anda mungkin telah memperhatikan bahwa banyak minyak goreng dengan kemasan botol yang sangat gelap, seperti hijau tua bahkan hitam.
Wadah plastik atau kaca gelap membantu menjaga minyak goreng tetap segar lebih lama, tetapi Anda juga ingin menyimpan minyak goreng di lemari atau pantry gelap, di mana tidak pernah ada cahaya.
Simpan minyak goreng jauh dari cahaya apa pun, bahkan jika itu berarti menyimpan botol di dalam kotak.
2. Bekukan atau taruh dalam kulkas
Dinginkan atau bekukan minyak goreng Anda untuk memperpanjang umur simpannya.
Jika membeku atau mengental, biarkan hangat sampai suhu kamar sebelum digunakan.