Nakita.id - Simak 3 cara menyimpan minyak goreng supaya tidak mudah tengik berikut ini.
Moms tentu paham, minyak goreng adalah hal krusial dalam rumah tangga.
Minyak goreng merupakan salah satu bahan yang sangat diperlukan saat memasak.
Demi menyajikan masakan yang sedap dan enak dinikmati oleh keluarga, tak jarang Moms menggunakan minyak goreng.
Oleh karena minyak sering digunakan, maka tak jarang kita meletakannya di tempat yang mudah dijangkau.
Misalnya, diletakkan di samping kompor.
Namun ternyata ini adalah kesalahan besar, Moms!
Menyimpan minyak untuk menggoreng di dekat kompor adalah hal yang sangat tidak direkomendasikan.
Bukan hanya untuk minyak goreng yang berasal dari sawit, tapi juga jenis minyak lainnya.
Seperti minyak kelapa, zaitun, jagung, atau canola.
Lantas bagaimana cara menyimpan minyak yang baik dan benar?
Minyak goreng jadi salah satu bahan pokok yang fungsinya sangat krusial di dapur.
Bagaimana tidak, hampir semua jenis makanan mulai dari menumis sampai menggoreng memakai bahan yang satu ini.
Maka wajar, minyak goreng ditaruh di tempat yang mudah digapai.
Umumnya minyak goreng diletakkan di dekat kompor agar saat pemakaian mudah mengambilnya.
Namun siapa sangka, meletakkan minyak goreng di dekat kompor bisa menimbulkan kerugian, terutama bagi ibu-ibu yang gemar memasak.
Kok bisa? Kira-kira apa kerugian dan bahayanya?
Yuk simak ulasannya berikut ini.
Kerugian Menaruh Minyak Goreng di Dekat Kompor
Dilansir dari thesun.co.uk, Anda mungkin harus menjaga jarak bahan pokok dapur yang cukup jauh dari kompor oven.
Jika Anda menyimpan bahan pokok dapur di sebelah kompor, itu bisa merusak rasanya.
Pakar memasak di Good Housekeeping Institute (GHI) telah mengungkapkan bahwa menyimpan minyak goreng seperti minyak zaitun di tempat yang hangat dan terang (seperti di dekat kompor Anda) dapat menyebabkan rasa mustier atau tengik yang akan menjadi tengik seiring waktu.
Untuk melindungi rasa minyak, Anda harus menyimpannya di tempat yang gelap dan sejuk, dengan tutup yang terpasang rapat.
Oksigen, cahaya, dan panas adalah tiga musuh utama minyak goreng, menurut GHI menaruh di posisi di samping kompor bukanlah ide yang baik.
Dan mengira minyak zaitun yang ditaruh di samping kompor akan tahan lama juga salah.
Minyak zaitun tidak menjadi lebih baik seiring bertambahnya usia dan harus dipastikan menyimpan dalam wadah yang benar dalam waktu enam bulan, sebelum rasanya mulai memburuk.
Namun, botol yang belum dibuka dapat bertahan hingga dua tahun jika Anda menyimpannya antara 14 derajat C dan 18 derajat C dan di tempat yang gelap.
GHI juga menyarankan bahwa minyak zaitun extra virgin tidak boleh dimasak dengannya, karena panasnya akan merusak rasanya yang kuat.
Dimana Seharusnya Menyimpan Minyak Goreng?
Dilansir dari thesurvivalmom.com, ada cara yang baik dalam menyimpan minyak goreng yang baik dan tepat agar minyak goreng tetap berkualitas baik.
1. Menyimpan minyak goreng dalam wadah atau keadaan gelap
Cahaya adalah salah satu musuh utama minyak. Anda mungkin telah memperhatikan bahwa banyak minyak goreng dengan kemasan botol yang sangat gelap, seperti hijau tua bahkan hitam.
Wadah plastik atau kaca gelap membantu menjaga minyak goreng tetap segar lebih lama, tetapi Anda juga ingin menyimpan minyak goreng di lemari atau pantry gelap, di mana tidak pernah ada cahaya.
Simpan minyak goreng jauh dari cahaya apa pun, bahkan jika itu berarti menyimpan botol di dalam kotak.
2. Bekukan atau taruh dalam kulkas
Dinginkan atau bekukan minyak goreng Anda untuk memperpanjang umur simpannya.
Jika membeku atau mengental, biarkan hangat sampai suhu kamar sebelum digunakan.
Minyak kelapa adalah pilihan yang bagus untuk minyak goreng yang biasanya kita pikirkan untuk memasak dan memanggang.
Minyak kelapa dapat disimpan dalam lemari es dan memiliki umur simpan yang lebih lama daripada minyak lainnya karena merupakan lemak jenuh.
Jangan pernah menyimpan minyak goreng dalam tempat bersuhu panas.
3. Jauhkan minyak goreng dari paparan udara terbuka
Tentu tidak bisa menyimpan minyak goreng dengan kondisi tidak terpapar oksigen atau udara luar.
Oksigen menyebabkan minyak goreng mengalami oksidasi sehingga timbul ketengikan.
Untuk mengatasi ini, belilah minyak goreng sesuai kebutuhan dan perkirakan waktu berapa lama minyak akan habis.
Beberapa ahli penyimpanan makanan sudah berhenti untuk menyimpan minyak dalam jangka panjang dan telah beralih ke penyimpanan shortening.
Itu dia Moms tips untuk menyimpan minyak goreng dengan baik dan benar supaya tidak cepat tengik.
Artikel ini telah tayang di SajianSedap dengan judul "Emak-emak Pasti Nyesel Baru Tahu, Jangan Lagi Taruh Minyak Goreng Dekat Kompor Mulai Sekarang, Efeknya Bikin Rugi Seumur Hidup"