Dampak Negatif Kayu Manis
Sebagian aman mengonsumsi kayu manis, tapi sebagian lagi harus berhati-hati.
Kayu manis Cassia tidak hanya lebih rendah antioksidan tetapi juga tinggi zat berbahaya yang disebut coumarin, zat organik yang ditemukan di banyak tanaman.
Beberapa penelitian pada tikus telah menunjukkan bahwa kumarin dapat menjadi racun bagi hati, yang menimbulkan kekhawatiran bahwa kumarin juga dapat menyebabkan kerusakan hati pada manusia.
Oleh karena itu, Otoritas Keamanan Pangan Eropa telah menetapkan asupan harian yang dapat ditoleransi untuk kumarin sebesar 0,045 mg per pon (lb.), atau 0,1 mg per kilogram (kg) (30).
Dengan menggunakan kadar kumarin rata-rata untuk kayu manis Cassia, ini setara dengan sekitar setengah sendok teh (2,5 g) kayu manis Cassia per hari untuk individu seberat 165 pon (75 kg).
Kayu manis Cassia sangat tinggi dalam kumarin, dan Anda dapat dengan mudah mengonsumsi lebih dari batas atas dengan mengonsumsi suplemen kayu manis Cassia atau bahkan memakannya dalam jumlah besar dalam makanan.
Namun, kayu manis Ceylon mengandung kumarin dalam jumlah yang jauh lebih rendah, dan akan sulit untuk mengonsumsi kumarin lebih dari jumlah yang disarankan dengan jenis ini.
Perlu diingat bahwa hanya ada sedikit informasi tentang keamanan jangka panjang suplemen kayu manis untuk anak-anak dan orang yang sedang hamil atau menyusui.
Selain itu, penderita diabetes yang minum obat atau insulin harus berbicara dengan dokter sebelum menambahkan kayu manis ke dalam rutinitas harian mereka, karena dapat meningkatkan risiko kadar gula darah rendah, atau hipoglikemia .
Baca Juga: Cara Alami Menghilangkan Bekas Jerawat di Pipi, Manfaatkan Bahan Dapur