Bahan yang harus Moms siapkan adalah, 5 sdm nasi, 2 butir, telur puyuh kocok lepas, 1 sdm ikan kembung, 1 sdm sawi hijau iris, 2 sdm tomat, cincang, 300 ml kaldu ayam, dan 1 sdt minyak kelapa.
Cara membuatnya seperti berikut.
Masak kaldu, nasi, minyak kelapa, dan ikan kembung hingga lunak dan menjadi bubur.
Masukkan sawi dan tomat. Masak hingga matang dan lunak.
Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk perlahan hingga rata dan matang. Angkat dan sajikan.
5. Pepes Tahu
Terakhir, Moms bisa membuat menu pepes tahu untuk menu PMT.
Bahannya, 300 gram tahu putih yang dihaluskan, 100 gram wortel yang diparut, 2 siung bawang putih iris, 3 siung bawang merah iris, 10 gram daging ayam, 1 butir telur ayam, 15 gram kerupuk aci, 10 gram daun bawang, 5 gram margarin, 1 sdm tepung tapioka, dan beberapa helai daun pisang yang sudah dibersihkan.
Cara membuatnya yang pertama tumis bawang hingga harum. Masukkan daging ayam dan masak hingga berubah warna. Sisihkan.
Campurkan potongan tahu putih yang telah dihaluskan, wortel, kerupuk aci yang telah direndam dan kocokan telur. Aduk hingga rata.
Siapkan daun pisang, ambil 2 sendok makan campuran tahu dan wortel, bungkus.
Kukus hingga matang dan sajikan.
Baca Juga: Resep Menu Sup Krim Jagung, Menu PMT Balita dari Posyandu yang Kaya Nutrisi