Banyak yang sepakat memakan semangka dingin memang begitu menyegarkan. Tetapi melakukan ini dapat menurunkan tingkat nutrisinya.
Setidaknya, sebuah studi yang dilakukan oleh USDA mengatakan demikian.
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, ditemukan bahwa semangka yang disimpan pada suhu kamar memberikan lebih banyak nutrisi daripada yang didinginkan atau yang baru dipetik.
Para peneliti di Laboratorium Penelitian Pertanian Pusat Selatan USDA di Lane, Oklahoma menguji beberapa varietas semangka populer selama 14 hari.
Mereka menyimpan semangka ini pada suhu 21, 12, dan 5 derajat Celcius
Mereka menemukan bahwa yang disimpan pada 21 derajat Celcius memiliki nutrisi yang jauh lebih banyak daripada yang baru dipetik atau yang disimpan di lemari es.
Mereka menjelaskan bahwa semangka terus menghasilkan beberapa nutrisi bahkan setelah dipetik.
Mendinginkan buah memperlambat atau menghentikan seluruh proses. Faktanya, pada suhu yang didinginkan mereka mungkin mulai membusuk dalam seminggu.
Sedangkan umur simpan semangka biasanya adalah 14 hingga 21 hari.
Cara Menyimpan Semangka yang Sudah Dipotong dengan Benar
Inilah beberapa cara menyimpan semangka yang sudah dipotong, dikutip dari Kitchn.
1. Untuk Potongan Besar Semangka Potong
Cara yang bisa dilakukan yaitu membungkus ujung potongan semangka dengan bungkus plastik, dan menyimpannya di lemari es hingga seminggu.
Baca Juga: Coba Malam Ini Obat Kuat dari Semangka, Dijamin Makin Berstamina dan Tahan Lama karena Kandungan Ini