Bumbu halus :
3 buah cabai merah besar, 3 buah cabai merah keriting, 6 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 buah tomat 1/2 sendok teh terasi goreng.
Cara membuat ayam suwir pedas:
1. Lumuri daging ayam dengan air asam jawa dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Rebus daging ayam yang sudah dilumuri bumbu tersebut dengan api kecil sampai daging matang.
3. Suwir-suwir kasar daging ayam dan sisihkan.
4. Lanjut tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai benar-benar harum. Masukkan cabai merah dan aduk rata.
5. Masukkan daing ayam suwir ke dalam bumbu. Tambah kecap manis, garam, merica, gula merah sisir. Aduk semua sampai rata.
6. Tuangkan air dan masak sampai daging ayam meresap sempurna.
2. Resep Capcay Kuah
Bahan-bahan:
1 buah paha ayam tanpa tulang, dipotong kotak, 10 buah bakso sapi, dipotong 2 bagian, 100 gram wortel, dipotong serong.
Baca Juga: 4 Kreasi Menu Sahur untuk Ibu Hamil yang Sehat dan Bergizi Seimbang