150 gram kembang kol, disiangi, 100 gram jamur merang, dibelah dua, 75 gram kol, dipotong-potong.
10 batang caisim, dipotong-potong, 200 gram sawi putih, dipotong-potong, 3 siung bawang putih, dimemarkan, 2 batang daun bawang, diiris serong, 1 buah bawang bombay, diiris panjang.
1 1/2 sendok makan saus tiram, 1/2 sendok makan kecap ikan, 1/2 sendok makan kecap asin, 1/2 sendok makan saus tomat, 1/2 sendok makan garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh gula pasir.
1.250 ml kaldu ayam, 1 sendok teh minyak wijen, 2 sendok makan minyak untuk menumis.
Cara membuat capcay kuah:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan ayam aduk sampai berubah warna, masukkan bakso.
3. Masukkan wortel, kembang kol, jamur merang, kol, caisim, sawi, aduk rata semuanya.
4. Tuang saus tiram, kecap ikan, saus tomat, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tambahkan kaldu ayam, masak sampai mendidih. Sesaat sebelum disajikan, tuangkan minyak wijen agar capcay harum. Angkat dan sajikan.
Itu dia Moms, pilihan menu buka puasa dan sahur yang bisa Moms coba di rumah.
Baca Juga: 4 Menu Buka Puasa Irit dan Sederhana Cocok untuk Akhir Bulan, Lengkap dengan Resepnya!