Kue lontar memiliki tekstur keras di bagian luar. Namun, lembut di bagian dalam.
Rasa dari kue lontar yaitu manis dan gurih.
Resep membuat kue lontar
a. Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram margarin
- 1 butir telur ayam
- Bahan isian: 1 kaleng susu kental manis, segelas air hangat, 2 bungkus vanili bubuk, 5 butir kuning telur, gula
b. Cara membuat
-Mula-mula buat adonan kulit dengan mencampur rata tepung terigu, margarin, dan 1 butir telur ayam.
- Adonan kulit digiling tipis-tipis lalu pindahkan ke dalam piring yang sudah diolesi margarin sebelumnya, lalu sisihkan.
- Buat isian kue lontar dengan mencampur semua bahan isian, aduk rata, dan saring langsung ke dalam kulit piring lontar.
- Masukkan ke dalam oven selama 15 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Kemudian kecilkan suhu apinya hingga 160 derajat celcius dan diamkan selama 45 menit.
- Angkat kue lontar dari oven dan sajikan selagi hangat.