1. Bersihkan Daging: Cuci daging sapi dengan air mengalir untuk menghilangkan kotoran yang mungkin ada pada permukaannya.
2. Rebus Air: Tuangkan air secukupnya dalam panci besar dan panaskan hingga mendidih. Pastikan air yang digunakan cukup untuk merendam seluruh daging sapi.
3. Masukkan Daging Sapi: Setelah air mendidih, masukkan potongan daging sapi ke dalam panci. Biarkan daging sapi merebus selama 5-10 menit untuk membantu menghilangkan kotoran dan darah yang mungkin ada pada daging.
4. Buang Air Rendaman: Setelah merebus selama beberapa menit, buang air rendaman daging sapi. Hal ini akan membantu mengurangi kandungan lemak berlebih dari kaldu.
5. Rebus Kembali dengan Air Segar: Tambahkan air segar ke dalam panci yang berisi daging sapi. Pastikan air mencakup seluruh daging. Biarkan air mendidih dan kemudian kurangi api menjadi kecil.
6. Tambahkan Sayuran (Opsional): Jika Anda memilih untuk menambahkan sayuran, masukkan wortel, seledri, atau bawang bombay ke dalam panci.
7. Masak dengan Api Kecil: Biarkan kaldu merebus dengan api kecil selama minimal 1-2 jam. Memasak dengan api kecil akan memastikan nutrisi dari daging dan sayuran larut sempurna ke dalam kaldu.
8. Saring Kaldu: Setelah memasak dalam waktu yang cukup, angkat daging dan sayuran dari kaldu. Saring kaldu menggunakan saringan halus atau kain kasa bersih untuk mendapatkan cairan kaldu yang jernih.
9. Dinginkan Kaldu: Biarkan kaldu sapi sampai suhunya cukup aman untuk dikonsumsi oleh bayi. Jika kaldu terlalu berlemak, Anda dapat mendinginkannya di dalam kulkas sehingga lapisan lemak akan mengeras di permukaan, sehingga mudah untuk diangkat.
Langkah 3: Penyimpanan
Kaldu sapi yang telah dingin dan disaring dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Jika Moms ingin menyimpannya lebih lama, tuangkan kaldu ke dalam wadah kedap udara atau kantong pembeku dan simpan di dalam freezer. Kaldu sapi beku bisa tahan hingga 2-3 bulan.
Baca Juga: Resep MPASI 12 Bulan Plus Tim Telur Daging Cincang
Sebagian isi artikel ini ditulis dengan menggunakan bantuan kecerdasan buatan.