Nakita.id - Brokoli, dengan kandungan nutrisi yang kaya, sering kali hanya dimanfaatkan bagian kepala dan daunnya.
Sehingga biasanya bagian batangnya akan dibuang.
Namun, tahukah Moms bahwa batang brokoli juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa?
Bahkan, batang brokoli bisa menjadi tambahan yang lezat dalam masakan sehari-hari.
Manfaat Kesehatan Batang Brokoli:
1. Kandungan Nutrisi Tinggi
Batang brokoli mengandung serat, vitamin C, vitamin K, dan senyawa antioksidan yang penting bagi kesehatan tubuh.
2. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C di dalam batang brokoli dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
3. Mendukung Kesehatan Tulang
Kandungan vitamin K dalam batang brokoli berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang.
Baca Juga: Makanan untuk Kesuburan Wanita, Apa Saja yang Sebaiknya Dimakan?
4. Menurunkan Risiko Penyakit
Senyawa antioksidan dalam batang brokoli, seperti sulforaphane, diyakini memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu menurunkan risiko beberapa penyakit.
Cara Mengolah Batang Brokoli:
1. Kupas Kulitnya
Hapus bagian luar batang brokoli dengan menggunakan pengupas atau pisau untuk menghilangkan kulit yang keras dan serat.
2. Potong-Potong dengan Benar
Potong batang menjadi irisan tipis atau dadu kecil agar lebih mudah dimasak dan memiliki tekstur yang lebih lembut.
3. Rebus atau Panggang
Batang brokoli bisa direbus dalam air garam selama beberapa menit hingga lunak, atau dipanggang dengan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah untuk menambahkan rasa.
4. Tambahkan ke Berbagai Masakan
Batang brokoli yang dimasak dapat ditambahkan ke dalam sup, tumisan, atau bahkan diproses menjadi puree untuk digunakan dalam saus atau kue.
Baca Juga: 7 Manfaat Konsumsi Brokoli Selama Kehamilan, Salah Satunya Mencegah Anemia