5. Manfaat Makan Nasi yang Sudah Dingin Dibandingkan dengan yang Baru Matang
Makan nasi adalah kebiasaan sehari-hari bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Umumnya, nasi dimakan dalam keadaan hangat atau baru matang karena terasa lebih enak dan lembut.
Namun, tahukah Moms bahwa makan nasi yang sudah dingin juga memiliki manfaat kesehatan tersendiri?
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa nasi yang sudah dingin memiliki perbedaan struktur dan kandungan yang berdampak positif pada kesehatan, terutama untuk kontrol gula darah dan penurunan berat badan.
Berikut adalah manfaat makan nasi yang sudah dingin dibandingkan dengan yang baru matang, melansir dari NHS.
1. Meningkatkan Kandungan Pati Resisten
Salah satu manfaat utama nasi yang sudah dingin adalah meningkatnya pati resisten. Pati resisten adalah jenis serat yang tidak dapat dicerna oleh usus kecil dan berfungsi seperti serat pangan.
Saat nasi didinginkan, pati di dalamnya berubah menjadi bentuk yang lebih resisten terhadap pencernaan.
Artinya, nasi yang sudah dingin cenderung tidak mudah dicerna oleh tubuh dan tidak cepat meningkatkan kadar gula darah. Kandungan pati resisten ini memberikan berbagai manfaat kesehatan, seperti:
Mengontrol gula darah: Nasi yang sudah dingin tidak menyebabkan lonjakan gula darah setinggi nasi yang baru matang. Hal ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Baca selengkapnya di sini