Bahan:
* 100 g daun melinjo
* 100 g buah melinjo
* 3 btg kacang panjang, potong 4 cm
* 1/2 bh labu siam, potong kotak
* 1 bh terong ungu, potong kotak
* 2 btg daun bawang, potong 4 cm
* 1/2 bh jagung manis, potong kecil
* 250 g udang, kupas
* 1 l santan encer
* 200 ml santan kental
* 4 sdm minyak goreng