Bahan:
* 4 btr telur ayam, rebus, belah dua, pisahkan kuning telur, potong dadu
* 8 lbr radicchio (kol merah), sobek- sobek
* 2 bh tomat merah, potong dadu
* 200 g brokoli, petik-petik, rebus sebentar
* 1/2 bh apel, potong dadu kecil lumuri air jeruk nipis
* 1 bh mentimun jepang, potong dadu
Dressing:
* 5 sdm minyak zaitun
* 4 kuning telur rebus, lumatkan
* 1 sdm bawang bombai, cincang
* 1 sdm air jeruk nipis
* 1/4 sdt garam
* 1/4 sdt merica bubuk
* 1 sdt gula pasir
Cara Membuat:
* Dressing: Campur semua bahan di dalam mangkuk, aduk rata.
* Taruh semua bahan dalam wadah, kecuali putih telur dan radicchio. Tuangi dressing, aduk rata.
* Sajikan segera.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:Energi: 146 Kkal
Protein: 12,6 g
Lemak: 5,1 g
Karbohidrat: 12,1 g