Bahan:
* 3 sdm minyak zaitun
* 1 bawang bombai, cincang kasar
* 1 siung bawang putih, kupas, remukkan
* 1/2 bh paprika hijau, buang biji, potong dadu kecil
* 1/2 bh paprika merah, buang biji, potong dadu kecil
* 1/2 bh paprika kuning, buang biji, potong dadu kecil
* 400 g jamur merang, belah 2
* 2 bh tomat merah, iris kasar
* 1 sdm pasta tomat
* 1 sdt oregano kering
* 1/2 sdt basil kering
* 1/2 sdt garam
* 1/4 sdt bubuk merica hitam
* 400 g nasi merah
Cara Membuat:
* Panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
* Tambahkan paprika, masak 4 menit, aduk. Tambahkan jamur, tomat, pasta tomat, oregano, basil, garam, dan merica.
* Masak selama 3 menit, aduk rata.
* Tambahkan nasi, masak dan aduk rata selama 3-4 menit atau sampai panas merata. Angkat. Sajikan selagi panas.
Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 203 Kkal
Protein: 5,4 g
Lemak: 5,5 g
Karbohidrat: 33,5 g