150 gram gula merah, disisir
2 lembar daun pandan, diikat
1/2 sendok teh garam
25 gram tepung sagu dan 75 ml air, dilarutkan
Bahan saus santan:
250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Biji Salak Talas:
1. Campur talas, tepung sagu, garam, dan air. Aduk rata.
2. Bentuk bola kecil. Pipihkan sedikit. Sisihkan.
3. Saus, rebus air dan gula merah sampai larut. Saring. Masukkan daunpandan dan garam. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan bola-bola talas. Masak sampai terapung. Kentalkan dengantepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.
5. Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampaimendidih.
6. Sajikan biji salak bersama saus santan.
BACA JUGA: Siap-Siap Terkejut dengan Lezatnya Sayur Terong Ini, Enak Banget Dimakan dengan Nasi Hangat