Nakita.id – Tips masak ayam goreng tepung tidak boleh asal-asalan.
Pasalnya, ada tips dan cara khusus agar ayam goreng tepung yang dimasak terasa lebih renyah dan gurih.
Salah satu kuncinya adalah pelapisan tepung.
Nah, jika rasanya super renyah, ayam goreng tepung buatan Moms pasti lebih disukai oleh keluarga di rumah.
Namun, kita sering bingung bagaimana cara memasak ayam goreng tepung agar lebih renyah saat digigit.
Jangan khawatir, karena ini cara masak ayam goreng tepung agar kulitnya renyah yang bisa Moms ikuti.
Baca Juga : Berita Kesehatan: Penyakit Jengger Ayam Sering Menyerang Perempuan, Ini Gejalanya!
Pelapisan Tepung Jadi Faktor Penting
Kunci memasak ayam goreng tepung salah satunya ada di bagian pelapis ayam.
Nah, agar ayam goreng crispy terasa renyah, berapa kali ayam harus masuk ke dalam bahan pelapis dan larutan pencelup sebelum digoreng?
Untuk menjawab pertanyaan di atas ingatlah rumus kering – basah – kering.
Begini tahapannya.
Baca Juga : Kisah Ida Ayu, Siswi SMK Asal Karanganyar yang Berjualan Cilok Demi Hidupi Sang Adik
1. Masukkan ke bahan pelapis kering
Ayam yang sudah dibumbui pertama-tama harus dimasukkan ke dalam bahan pelapis kering.
Untung ayam goreng tepung, bahan pelapis kering terbuat dari campuran tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan bawang putih.
2. Celupkan ke bahan pencelup basah
Setelah itu, masukan ayam ke dalam larutan pencelup.
Kita bisa memilih larutan pencelup sesuai dengan tingkat kerenyahan yang kita inginkan.
Ada empat bahan yang biasa digunakan sebagai larutan pencelup, yaitu air es, air tepung, putih telur, dan telur utuh.
Berdasarkan hasil kerenyahannya, air es menempati posisi pertama sebagai larutan pencelup yang bisa membuat ayam goreng tepung lebih renyah.
Campuran air dan tepung menempati posisi kedua.
Sementara itu, putih telur menempati terakhir atau ketiga.
Kita sebaiknya menghindari penggunaan telur utuh karena akan membuat ayam goreng tepung melempem dan sulit renyah.
Baca Juga : Melted Bit Cake, Snack Istimewa Yang Bisa Kita Sajikan Untuk Keluarga Tercinta
3. Masukkan kembali ke bahan pelapis kering
Nah, terakhir, gulingkan kembali ke bahan pelapis kering.
Jangan lupa, pada tahap ini, cubit-cubit kulit ayam dengan ujung jari agar hasilnya keriting seperti ayam goreng tepung di restoran cepat saji.
Sekarang Moms sudah tahu bahwa untuk memasak ayam goreng tepung ada tiga tahap pelapisan yang harus dilewati.
Semoga informasi ini bermanfaat, ya. (Miyanti)
Artikel ini sudah tayang di SajianSedap dengan judul "Tips Masak Ayam Goreng Tepung Agar Kulitnya Renyah, Berapa Kali Harus Dilapisi Tepung?"