Melansir dari Bon Appetit, Moms perlu menyiapkan 1 buah brokoli, garam, 6 ons orecchiette atau pasta pendek lainnya.
Kemudian 1/2 cangkir parmesan parut, ½ cangkir daun kemangi segar, 3 sdm minyak zaitun, 2 sdt perasan lemon, dan lada hitam yang baru ditumbuk.
Baca Juga: Jangan Asal Memberi Asupan Nutrisi, Berikut Makanan Sehat untuk Anak Satu Tahun Menurut UNICEF
Cara membuat:
1. Pisahkan tangkai brokoli dari kuntum dan potong ujung batang lalu kupas dan potong halus.
Masak tangkai dalam panci besar berisi air asin mendidih hingga berwarna hijau cerah, sekitar 3 menit.
Tambahkan kuntum dan masak sampai empuk, sekitar 3 menit lagi. Dengan menggunakan sendok berlubang pindahkan brokoli ke mangkuk besar berisi air es, lalu tiriskan di atas tisu.
2. Tambahkan pasta ke panci yang berisi air mendidih tadi dan masak sampai al dente. Kuras pasta, sisakan 1 cangkir cairan pasta, dan kembali ke panci.
3. Sementara pasta masak, pindahkan brokoli (cadangan beberapa kuntum) ke food processor dan tambahkan Parmesan, kemangi, minyak, dan jus lemon.
Source | : | Bon Appetit |
Penulis | : | Cecilia Ardisty |
Editor | : | Nita Febriani |
KOMENTAR