Hari Iduladha Telah Tiba, Tiru Trik Masak Daging Kambing Seperti Ini Khusus Hewan yang Baru Disembelih

3. Dipotong berlawan arah serat

Setelah membersihkan selaput putih dan urat pada daging kambing, Moms bisa melanjutkan cara memasak daging kambing segar dengan memotongnya menjadi beberapa bagian.

"Daging kambing yang sudah di-aging bisa dipotong sesuai selera tetapi tetap berlawanan dengan arah serat daging," tutur Wisnu.

4. Marinasi daging kambing

Jika sudah mendapatkan potongan yang diinginkan, Moms bisa langsung membumbui daging kambing.

"Bisa ditambahkan dengan baking powder, nanas atau daun pepaya sambil dimarinasi untuk membantu mempercepat proses pelembutan daging kambing," ujar Wisnu.

Baca Juga: Mitos vs Fakta Kehamilan 3 Bulan, Ibu Hamil Muda Tidak Boleh Makan Daging Kambing karena Bikin Janin Keguguran, Benarkah?

Secara tidak langsung, proses marinasi daging kambing bisa mempercepat proses aging yang ada di awal.

"Jika daging sudah di-aging sebelumnya. proses marinasi bisa dilakukan lebih cepat, kurang dari satu jam," kata Wisnu.

"Tetapi, jika daging belum di-aging, proses marinasi bisa dilakukan sekitar 2-3 jam untuk mempercepat proses aging tadi," pungkasnya.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Masak Daging Kambing Segar yang Baru Disembelih"

PROMOTED CONTENT