Hentikan Sekarang juga, Ahli Ungkap Bahaya Sering Makan Ikan yang Diolah dengan Cara Favorit Masyarakat Indonesia Ini, Picu Bahaya hingga Penyakit Mematikan

Melansir laman resmi Direktorat Promosi Kesehatan dan Pemberdaan Masyarakat Kemenkes RI, kandungan protein pada ayam, ikan, dan daging dapat bereaksi dengan suhu tinggi dari pembakaran dan membentuk senyawa karsinogenik.

Senyawa karsinogenik dapat merusak komposisi DNA dalam gen manusia, sehingga dapat memicu perkembangan sel kanker.

Jika ingin mengurangi pembentukan senyawa tersebut, Moms bisa mengakalinya.

Rendam dulu ikan ke dalam bumbu tradisional dan alami seperti rempah-rempah dan hindari masak dalam waktu lama pada suhu tinggi.

2. Kandungan gizi hilang

Tak hanya memicu kanker, kandungan gizi pada ikan akan hilang jika dikabar.

Baca Juga: Ikan Diklaim Mampu Membuat Tidur Nyenyak, Begini Penjelasan Ahli dan Cari Tahu Makanan Lain yang Dapat Bantu Terlelap di Malam Hari

Hal ini karena protein bisa rusak ketika berada di suhu terlalu panas.

Padahal, kebaikan ikan salah satunya pada protein karena dibutuhkan tubuh sebagai sumber energi.

Protein juga diperlukan untuk memelihara dan memperbaiki jaringan tubuh.

Solusinya, Moms perlu membakar daging pada suhu rendah atau dengan api kecil dalam jangka waktu yang lama agar seluruh bagian daging dapat matang secara lebih merata tanpa menghilangkan semua kandungan protein.

3. Memicu asam lambung

PROMOTED CONTENT