"Bisa menimbulkan penyakit yang namanya PTM, penyakit tidak menular. Termasuk di antaranya itu seperti obesitas, jantung koroner, stroke, diabetes, hipertensi, dan lainnya," tutur Inge.
Menurutnya, boleh saja mengonsumsi lemak jenuh, tetapi harus dikontrol dan tidak boleh berlebihan.
"Sehingga, menggoreng semangka ini tidak ada manfaatnya, justru dapat menimbulkan masalah kesehatan.
Lagipula ada vitamin-vitamin yang terdapat pada buah, itu akhirnya menjadi rusak karena digoreng," ucap Inge.
Banyak negatifnya
Pengajar di Program Studi Gizi Kesehatan, Fakultas Kedokteran, Universitas Gadjah Mada (UGM), Lily Arsanti Lestari mengatakan bahwa jika buah yang mengandung banyak air digoreng, maka akan menimbulkan banyak kerugian.
"Lalu, karena kandungan air yang tinggi, ketika digoreng, air dalam buah akan masuk ke minyak yang dapat menyebabkan minyak lebih mudah terhidrolisis dan teroksidasi menghasilkan radikal bebas yang menyebabkan berbagai masalah kesehatan," ujar Lily saat dihubungi Kompas.com, Rabu (21/4/2021).
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | Riska Yulyana Damayanti |
Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
KOMENTAR