Bawang putih secukupnya, cincang Jahe secukupnya, geprek garam, dan lada untuk penyedap, dan air secukupnya.
Kemudian, aneka bahan lainnya agar genap 41 bahan.
Pelengkap
Abon sapi secukupnya, sambal goreng tempe secukupnya, dan telur dadar iris secukupnya.
Nah Moms, berikut cara membuat bubur Asyura. Simak langkah-langkahnya, ya!
Baca Juga: Punya Beragam Budaya, Beginilah 5 Tradisi Lebaran Dari Berbagai Daerah di Indonesia yang Unik Banget
1. Rendam beras dengan air agar beras cepat lunak dan mudah dimasak.
2. Siapkan panci anti lengket, panaskan, lalu tuang minyak. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam panci. Tumis bersama minyak, jahe, dan bawang putih kurang lebih 5 menit. Pastikan beras tercampur rata dengan minyak.
4. Tuang air secukupnya dan daun salam, lalu masak bubur.
5. Masukkan bahan yang membutuhkan waktu memasak lebih lama, yakni ayam potong, ceker ayam, dan aneka kacang-kacangan.
6. Lanjut dengan memasukkan aneka sayur dengan tekstur keras, seperti kentang, wortel, dan jagung manis.
7. Masak sambil diaduk secara berkala dengan api sedang hingga hampir matang.
8. Jika sudah hampir matang, masukkan sayuran yang mudah matang seperti kangkung, bayam, daun kemangi, daun melinjo, buah melinjo, daun pucuk waluh, dan lain-lain.
9. Aduk rata, masukkan santan dan bumbu. Koreksi rasa, lalu masak hingga matang dan sajikan bersama pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Kompas dengan judul "Mengenal Bubur Asyura Khas Banjar yang Muncul Setiap 10 Muharram"
National Geographic Indonesia: Dua Dekade Kisah Pelestarian Alam dan Budaya Nusantara
| Penulis | : | Kintan Nabila |
| Editor | : | Ratnaningtyas Winahyu |
KOMENTAR