Jika Moms mencuci daging sapi atau daging kambing lebih dulu, malah akan membuat kandugan air di dalam daging menjadi meningkat.
Sehingga daging yang dicuci mudah mengalami freezer burn.
Freezer burn adalah kondisi yang membuat daging rusak karena disebabkan oleh dehidrasi dan oksidase karena sudah mencapai makanan.
Agar kualitas daging tetap terjaga saat disimpan, maka Moms juga harus perhatikan potongan daging.
Jika Moms suka memotong daging dengan ukuran besar, sebaiknya segera tinggalkan kebiasaan itu.
Potonglah daging dalam ukuran kecil sebelum disimpan di dalam kulkas.
Dengan memotong daging dalam ukuran kecil, maka akan membuat daging lebih mudah dicairkan sekaligus meminimalkan berkontak dengan daging lain yang mungkin saja sudah terkontaminasi bibit penyakit.
Ada langkah penting yang harus Moms lakukan setelah memotong daging dalam ukuran kecil.
Yaitu membungkus daging dalam plastik. Mengapa hal ini harus dilakukan?
Karena daging yang dibungkus dalam plastik bermanfaat untuk menjaga permukaan daging agar tidak kering, Moms.
Cara ini sangat cocok dilakukan apabila daging memiliki kadar lemak yang tinggi.
| Penulis | : | Geralda Talitha |
| Editor | : | Poetri Hanzani |
KOMENTAR