Cara Jitu Mengolah Daun Pepaya Agar Tidak Terasa Pahit Sama Sekali

Bumbu bercita rasa tajam ini misalnya garam, gula, cabai, juga merica, dan lada, Moms.

Dengan menggunakan bumbu yang cita rasanya tajam, maka pahit daun pepaya tidak akan mendominasi rasa masakan, namun jutsru malah tersamarkan.

Perlu diketahui perebusan daun pepaya dalam jangka waktu yang lama dan menggunakan api kecil juga dipercaya bisa mengurangi kadar papain daun pepaya, lo. 

5. Pakai Soda Kue

Memasak daun pepaya memang cukup tricky, karena bisa saja warna hijaunya jadi pudar.

Agar warna daun pepaya tidak mudar maka Moms bisa memakai sedikit soda kue saat merebus daun.

Cukup pakai setengah sendok teh soda kue untuk 300 gram daun pepaya, dengan begitu warnanya tetap hijau.

6. Perebusan Berulang Kali 

Siswanto selaku Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja menuturkan untuk rasa pahit daun pepaya bisa dikurangi dengan melakukan perebusan berulang kali.

Pada perebusan tahap pertama, daun pepaya direbus hingga satu jam, lalu angkat dan cuci dengan air dingin.

Kemudian lanjut tahap perebusan kedua sekitar 45 menit, angkat lagi dan cuci pakai air mengalir.

Langkah terakhir cuci daun pepaya sampai 45 menit lagi.

Moms, semoga 6 tips memasak di atas membantu Moms mendapatkan daun pepaya yang empuk dan tidak pahit ya.

Baca Juga: Hanya Modal Rutin Minum Air Rebusan Daun Pepaya Tubuh Akan Rasakan Banyak Perubahan Positif, Tak Mudah Sakit-sakitan Hingga Hemat Biaya Tak Perlu Beli Obat

PROMOTED CONTENT