Nakita.id - Taoge mentah, atau biasa disebut juga sebagai kecambah, merupakan jenis makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti salad, mie, dan tumisan.
Kecambah memiliki rasa yang segar dan kaya akan nutrisi.
Namun, ada pertanyaan yang sering muncul, apakah aman dan bolehkah kita mengonsumsi taoge mentah?
Dalam artikel ini, kami akan membahas fakta dan pertimbangan penting seputar makan taoge mentah.
Taoge mentah pada dasarnya adalah biji-bijian yang sedang tumbuh.
Biasanya, biji-bijian seperti kacang hijau, kedelai, atau alfalfa direndam dalam air, dan kemudian dibiarkan tumbuh selama beberapa hari hingga kecambah terbentuk.
Kelembaban dan suhu yang ideal untuk pertumbuhan kecambah bisa menjadi lingkungan yang cocok pula untuk perkembangan bakteri.
Oleh karena itu, penting untuk memahami potensi risiko dan tindakan pencegahan yang perlu diambil saat mengonsumsi taoge mentah.
Salah satu risiko utama yang terkait dengan makan taoge mentah adalah kontaminasi bakteri, terutama Salmonella dan E. coli.
Bakteri ini dapat menyebabkan infeksi saluran pencernaan yang berpotensi berbahaya, terutama pada individu dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah atau rentan.
Selain itu, kecambah juga dapat menjadi tempat pertumbuhan ideal bagi bakteri lain, seperti Listeria dan Campylobacter.
Baca Juga: Menu Sahur Anak Kost yang Simpel Tumis Taoge Tahu Saus Tiram
| Penulis | : | Kirana Riyantika |
| Editor | : | Kirana Riyantika |
KOMENTAR