Bukannya Menyehatkan, 7 Sayuran Ini Jika Dimasak Terlalu Matang Justru Berisiko Bagi Kesehatan

Rebus buncis hanya selama beberapa menit hingga sedikit empuk, agar tetap mempertahankan nutrisi dan rasa segar.

4. Bayam

Bayam mengandung zat besi, vitamin K, dan serat. Pemasakan berlebihan dapat menyebabkan bayam mengurangi kadar zat besi dan nutrisi lainnya. Sebaiknya, pilih cara memasak seperti mengukus atau menumis bayam hanya sampai layu untuk mempertahankan kandungan gizinya.

5. Tomat

Tomat mengandung likopen, senyawa antioksidan yang terkait dengan manfaat kesehatan jantung dan melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari.

Memasak tomat dalam sajian seperti saus tomat dapat meningkatkan kadar likopen yang bisa diserap tubuh.

6. Wortel

Wortel mengandung beta-karoten, vitamin A, dan serat. Memasak wortel terlalu matang bisa mengurangi kadar beta-karoten dan membuatnya lembek.

Sebaiknya, rebus wortel hanya sampai empuk atau panggang dalam bentuk potongan besar untuk mempertahankan nutrisi dan tekstur.

7. Labu

Labu seperti labu kuning atau labu manis mengandung serat, vitamin A, dan kalium yang dapat diolah dengan cara dipanggang atau direbus dalam waktu singkat untuk menjaga nutrisi dan rasa alaminya.

Baca Juga: Ini Dia 15 Makanan yang Tidak Membuat Berat Badan Naik, Cocok untuk yang Sedang Diet Ketat!

PROMOTED CONTENT