Molen Keju

Bahan Adonan Puff Pastry:

* 500 g tepung terigu  protein tinggi

* 50 g gula pasir

* 20 g garam

* 150 g mentega

* 500 ml air dingin

* 500 g pastry fat

Bahan Isi:

* 200 g keju cheddar, potong kotak memanjang

* 1 btr kuning telur, kocok lepas

* 50 g keju cheddar parut

Cara Membuat:

* Puff Pastry:  Aduk semua bahan kering, lalu masukan air, mentega, aduk hingga 1/2 kalis. Bulatkan adonan dan istirahatkan + 10 menit. Potong menyilang, tambahkan pastry fat di tengah, gilas memanjang, lipat, putar 90 derajat, lalu gilas kembali. Putar kembali adonan 90 derajat, lalu gilas lagi dengan pipa, istirahatkan  + 20 menit.

* Siapkan loyang datar untuk kue kering, ukuran 30 X 30 cm, semir de-

ngan mentega. Panaskan oven dengan suhu 170° C. Gilas adonan puff pastry dan potong-potong ukuran 2 X 3 X 1/2 cm. Balut setiap potongan keju cheddar dengan setiap bagian adonan.

* Taruh molen keju di atas loyang de-

ngan jarak di antaranya. Olesi permukaan molen dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut. Panggang selama 40 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat.

* Sajikan sebagai makanan selingan yang istimewa

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 328 Kal

Protein: 15,5 g

Lemak: 18,8 g

Karbohidrat: 38,8 g

PROMOTED CONTENT