Salad Sayuran

Bahan:

* 150 g wortel, potong korek api

* 100 g lobak, potong korek api

* 100 g mentimun jepang, potong korek api

* 50 g bawang bombai, potong korek api

* 1 bh bit, kupas, potong korek api

* 60 g daun selada endive

* 2 sdm air jeruk lemon

Dressing:

* 2 kuning telur rebus, lumatkan

* 1 sdt mustard

* 2 sdt air jeruk lemon

* 2 sdt cuka apel

* 60 ml minyak jagung/salad

* 1 sdt gula pasir

* 1/4 sdt lada halus

* 1/4 sdt garam halus

Cara Membuat:

* Campur semua sayuran dengan air jeruk lemon, simpan di dalam lemari es.

* Dressing: campur kuning telur, mustard, gula, garam, lada, dan air jeruk lemon. Setelah tercampur rata, tuang minyak jagung dan cuka sedikit demi sedikit secara bergantian. Aduk terus hingga terbentuk emulsi adonan yang kental. Dinginkan.

* Tata semua bahan dalam wadah, siram dengan dressing, aduk rata. Sajikan segera.

Untuk 4 porsi

Nilai gizi per porsi:

Energi: 96 Kkal

Protein: 2,1 g

Lemak: 5,1 g

Karbohidrat: 11,1 g

PROMOTED CONTENT