50 g soun, rendam dalam air hangat
15 btr telur puyuh, rebus, kupas
200 g kentang, kupas, potong tipis, goreng kering
6 lontong nasi
Sambal kecap
1 bh jeruk nipis, iris tipis
Cara Membuat:
-Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam, gula pasir, daun jeruk, lengkuas, serai, dan daun salam.
- Masukkan ayam dan air rebusannya, masak hingga ayam matang dan lunak. Angkat dan ambil ayam, tiriskan dan dinginkan. Goreng sebentar dan
suwir-suwir.
- Masukkan kembali tulangnya ke dalam rebusan kuah dan tambahkan santan. Teruskan memasak hingga mendidih.
Cara menyajikan:
Taruh suwiran daging ayam ke dalam mangkuk, tambah soun, tauge, kol, dan telur puyuh rebus, lalu tuang dengan kuah soto. Taburi dengan seledri, bawang goreng, dan kentang goreng.
Sajikan selagi panas dengan lontong atau nasi hangat bersama sambal kecap.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi : 183 Kkal
Protein : 3,9 g
Lemak : 0,3 g
Karbohidrat : 39,7 g
KOMENTAR