100 ml air matang
Cara Membuat:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan daging, daun salam, lengkuas, dan pala bubuk, rebus hingga daging lunak. Angkat daging dan potong dadu, lalu masukkan kembali dalam kuah kaldu, tambahkan air secukupnya.
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan tauco, aduk rata, lalu tuangkan ke dalam kuah, aduk rata, masak dalam panci tertutup dengan api kecil sampai bumbu meresap. Jika perlu dapat ditambah air.
Cara menyajikan:
- Taruh ketupat dalam mangkuk, tuang soto, taburi soun goreng, daun kucai, dan bawang goreng.
- Sajikan selagi panas dengan sambal rawit.
Untuk 10 porsi.
Nilai gizi per porsi:
Energi : 251 Kkal
Protein : 19,8 g
Lemak : 14,4 g
Karbohidrat: 9,3 g
KOMENTAR