* Prosesnya menghilangkan banyak kandungan penting
Pertama, jeruk dicuci dan diperas dengan mesin yang mengakibatkan pulp jeruk dan minyak alami yang terdapat dalam jeruk dihilangkan.
Jus dipasteurisasi panas untuk menonaktifkan enzim dan membunuh mikroba yang bisa menyebabkan kerusakan dan pembusukan.
Baca Juga : Permintaan Maaf Vanessa Angel Dituding Palsu, Begini Cara Meminta Maaf
Selanjutnya, sebagian oksigen dihilangkan, yang membantu mengurangi kerusakan oksidatif terhadap vitamin C selama penyimpanan.
Jus yang akan disimpan sebagai konsentrat beku diuapkan untuk menghilangkan sebagian besar air yang terkandung di dalamnya.
Sayangnya, proses ini juga menghilangkan senyawa yang memberikan aroma dan rasa.
Baca Juga : Marak Berita Prostitusi Online, Ini Dampaknya Pada Reproduksi Remaja
Akhirnya, sebelum pengemasan, jus dari jeruk yang dipanen pada waktu yang berbeda dapat dicampur untuk membantu meminimalkan variasi kualitas.
Pulp, yang mengalami proses lebih lanjut setelah diekstraksi, ditambahkan kembali ke beberapa jus.