Vitamin A, vitamin K, dan kalsium, membuat bok choy cocok dikonsumsi untuk kesehatan tulang Moms.
Kebutuhan kalsium Moms harus mencapai 1000 mg per hari saat Moms berumur 30 tahun.
Saat Moms menginjak usia 70 tahun semakin banyak kalsium yang harus dikonsumsi yaitu 1200 mg per hari.
Oleh karena itu, membuat jus bok choy dan mengonsumsi brokoli, almond, kubis, tofu, dan makanan lain yang tinggi kalsium membuat Moms terhidar dari osteoporosis dan arthritis di masa post-menopausal.
Bok Choy mengandung folat juga sehingga baik dikonsumsi saat hamil.
Baca Juga : Kohlrabi, Sayuran Aneh yang Direkomen Dokter Untuk Kesehatan Usus Moms
Satu cangkir bok choy mentah mengandung 3128 IU vitamin A, 1877 mcg β-karoten, dan 28 mcg lutein dan zeaxanthin.
Karotenoid dan pitosterol adalah prekursor vitamin A (retinol).
Vitamin ini bertanggung jawab untuk menjaga penglihatan Moms dan melindungi mata Moms dari penyakit mata yang berkaitan dengan usia, seperti katarak dan degenerasi makula.
Lutein, zeaxanthin, β-karoten, dan sterol adalah antioksidan kuat sehingga dapat mencegah kanker seperti glaukoma dan retinoblastoma.