Bumbu Halus:
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sendok teh terasi, goreng
1/2 sendok teh merica bubuk
Baca Juga : Resep Kue Lebaran: Sagu Keju Cornflake Renyah dan Gurih, Anti Gagal!
Bahan Pelengkap:
6 buah ketupat
100 gram kerupuk kanji
2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Baca Juga : Resep Opor Ayam Lebaran Kuah Kuning, Citarasa Klasik di Hari Raya
Cara Membuat Ketupat Sayur:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan labu siam, kacang panjang, tahu, dan telur rebus. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai matang.
4. Sajikan ketupat bersama kuah sayur dan pelengkapnya.
Baca Juga : Resep Kue Lebaran Terbaru: Pretzel Oat Sugar Cookies Yang Fancy
Artikel ini sudah tayang di Sajiian Sedap dengan judul "Senangnya Kalau Lebaran Nanti Kita Bisa Buat Ketupat Sayur Lezat dengan Resep Ini:",