1. Deteksi bau, rasa, dan warnanya
Leicester, platform Universitas untuk pendapat akademis, Profesor Heslop-Harrison mengatakan bahwa salah satu cara untuk mengetahui saffron asli atau palsu adalah baunya yang berbeda.
Saffron palsu hampir tidak memiliki aroma, sedangkan saffron yang asli akan memiliki bau yang khas meskipun hanya mengambil bagian terkecilnya untuk sampel.
Aroma saffron asli mirip dengan aroma madu dan jerami.
Selain itu, saffron yang asli memiliki rasa pahit dan sedikit astringen ketika diletakkan di lidah.
Sedangkan saffron palsu cenderung memiliki rasa yang manis.
Saffron asli juga memiliki warna yang khas dan untaian saffron memiliki ujung yang menyebar.
2. Celupkan ke dalam air
Memang ketika saffron dimasukkan ke dalam air, entah saffron asli atau palsu akan mengubah warna airnya.
Tetapi yang akan membedakannya adalah ketika saffron diambil dari air, saffron yang asli tidak akan kehilangan warna aslinya alias tidak luntur.
Namun, apabila saffron tersebut palsu maka ketika diambil dari air warna saffron akan luntur.